烤鲈鱼配辣味米饭

zcybaby · 发表于 2015-9-11 08:44

　　烤鲈鱼配辣味米饭的烹饪制作方法：

　　1、小心揭开油纸，拨开鱼腹，浓郁的香气扑鼻而来。先挖一勺五颜六色的辣味米饭，再来一口外焦里嫩的鱼肉，只能用太好吃了来形容。

　　2、鲈鱼去麟去腮，在背部开刀把主鱼骨取出，再将小鱼刺拔出，掏出内脏净身，用盐、白胡椒、柠檬汁将鱼调味。

　　3、印度香米用海鲜清汤煮制，待米饭煮熟后放凉，拌入炒好的胡萝卜、芹菜、泰椒、干葱、红彩椒、绿尖椒、青柠檬、红绿小泰椒、香菜，放进鱼腹中。

　　4、油纸上挤少许橄榄油，鲈鱼置于油纸上，将鱼身裹在油纸中，将油纸的两边用手拧紧封口，放入185℃的烤箱中，烤5分钟即可，配上香草汁沙拉食用。
　　
菜谱概要
准备时间：120分钟；烹饪时间：30分钟；菜系：欧陆菜；口味：咸；类型：私房美食sfcai.cn创新菜。
食材原料
主料：鲈鱼500克印度香米300克辅料：泰椒10克芹菜15克胡萝卜15克香菜3克红绿小泰椒5克青柠檬5克绿尖椒10克红彩椒10克干葱5克调料：海鲜清汤500克香草沙拉汁2克白胡椒3克盐6克橄榄油5克柠檬汁5克份量：4人份
所用到的厨具
菜刀    平底锅
　　

　　厨师点评烤鲈鱼配辣味米饭：
鲈鱼这么吃也超棒！揭开油纸，拨开鱼腹，满满的五颜六色的辣味印度风味米饭尽展眼前，一口外焦里嫩的鱼肉，一口喷香的米饭，极好的味道组合。用带有橄榄油的油纸包裹鲈鱼入烤箱烤熟，去除了多余水分，但口感又不会干柴，并且鱼肉还吸收了米饭的香味，混搭的美味就这样简单。
来源：网络转载

烤鲈鱼配辣味米饭

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