莫扎特桃心蛋糕

yimo5684 · 发表于 2015-9-11 02:35

　　莫扎特桃心蛋糕的烹饪制作方法：

　　1、可爱的心形蛋糕最能吸引人，再加上大家都喜爱的巧克力，和爱的人一起分享定会甜蜜到不行。

　　2、将砂糖和蛋清打发后，加入杏仁粉和蛋糕粉，倒入烤盘放入230℃的炉烤中烤熟，用桃心模具刻出。将巧克力隔热水融化，倒入塑料板，待其冷却，用桃心模具刻出。

　　3、将奶油煮开冲入牛奶巧克力，放入冰箱冷藏，然后打发成奶油状.

　　4、将巧克力酱放入挤袋中，挤到杏仁蛋糕坯上，将桃心巧克力片放在巧克力酱上层，再重复挤巧克力酱，再放一片桃心巧克力，用抹刀遮住桃心的一半，撒少许糖粉即可。
　　
糕点概要
准备时间：120分钟；烹饪时间：60分钟；菜系：欧陆菜；口味：甜；类型：创新菜。
制作原料
主料：蛋糕粉100克杏仁粉500克辅料：奶油500克蛋清600克调料：牛奶巧克力500克砂糖700克巧克力酱100克糖粉5克份量：4人份
所用到的厨具
模具    烤箱    蛋抽    抹刀
　　

　　厨师点评莫扎特桃心蛋糕：由私房菜美食菜谱www.sfcai.cn厨师编辑。
一款无论是名字还是外形亦或是口感都甜蜜到不行的西式蛋糕，主要原料是巧克力，简单易学。其实也可以换成你喜欢的形状，搭配上其他口味的酱料，和爱的人一起制作创意无限、甜蜜爆棚。稍有硬度的巧克力与软糯的巧克力酱及杏仁蛋糕，给这道甜品的口感带来层层递进的小惊喜，是最大的亮点。
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