什莓圣诞蛋糕

cindy · 发表于 2015-9-11 02:35

　　什莓圣诞蛋糕的烹饪制作方法：

　　1、各种红色汇聚到一起，快乐的气氛就一触即发。专为节日而设计的蛋糕当然不能少了酸甜的味道，用自制的草莓酱调味，口味酸甜不腻，点缀上各式各样的圣诞糖品，人见人爱。

　　2、首先制作海绵蛋糕，先将鸡蛋与糖混合，充分打发后待用。将面粉、淀粉混合入打发好的鸡蛋液中，搅拌均匀。将面糊倒入圆形模具中，放入烤箱，以200度上下火烤10分钟即可。

　　3、制作蛋黄酱，将蛋黄放入牛奶中打散，搅拌均匀。把混入蛋黄的牛奶煮开，放入淀粉搅拌均匀。按照1:1的比例加入淡奶油搅拌均匀，晾凉即可使用。将糖混合入草莓果蓉中，搅拌均匀成草莓酱。

　　4、海绵蛋糕一分为二，成为两个厚度约2厘米的蛋糕坯，分别外层涂满草莓酱，均匀铺满椰蓉。在装饰好的海绵蛋糕上涂抹一层蛋黄酱，周围放上草莓，挤上蛋黄酱。在中间层加盖另一个装饰好的海绵蛋糕。在中间涂抹少许蛋黄酱，在蛋黄酱上面铺盖蓝莓、树莓和草莓，点缀上巧克力和圣诞糖品即可。本文由美食菜谱网www.sfcai.cn编辑。
　　
糕点概要
准备时间：60分钟；烹饪时间：30分钟；菜系：欧陆菜；口味：甜；类型：创新菜。
制作原料
主料：鸡蛋300克淀粉40克面粉200克辅料：蛋黄150克淡奶油20克牛奶500克调料：糖250克新鲜草莓果蓉100克份量：4人份
所用到的厨具
抹刀    烤箱    蛋抽    模具
　　

　　厨师点评什莓圣诞蛋糕：
最能象征圣诞节的颜色莫过于红色了，各样的酸甜莓果聚集一堂，喜庆欢乐立刻爆发。这款蛋糕是专门为圣诞节而设计，主要用自制的草莓酱作为调味品，口味酸甜不腻，松软的海绵蛋糕是孩子们的最爱，不如不要用餐具，就像孩子一样用手抓来品尝，最后舔舔手指，圣诞节就是如此快乐。
来源：网络转载