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辅食专题(四):辅食的制作及保存

2015-9-6 09:57| 发布者: sophia| 评论:

辅食制作,辅食添加

宝宝辅食制作原则

食材的选择方面:

以新鲜为主。水果宜选择橘子、柳丁、番茄、苹果、香蕉、木瓜等皮壳较容易处理、农药污染及病原感染机会少者。蛋、鱼、肉、肝等要煮熟,以避免发生感染及引起宝宝的过敏反应。蔬菜类胡萝卜、菠菜、青江菜、空心菜、豌豆小白菜,都是不错的选择。

制作前的准备工作:

制作辅食之前,要洗净食材、餐具及手,严格注意卫生问题。

烹调方面:

宝宝的牙齿及吞咽能力未发育完全,制作时要将食物处理成汤汁、泥糊状或细碎状,宝宝才容易消化;初期给予宝宝辅食时,食物浓度不宜太浓,如蔬菜汁、新鲜果汁,最好加水稀释;辅食尽量采用自然食物,且最好不要加调味料,如香料、味精、糖、食盐等;在食材的烹煮方面,尽量不要太油腻;烹调后的辅食,不宜在室温内放置过久,以免食物腐坏;制作辅食要注意食物温度,不宜放置在微波炉中加高温,以免破坏食物中的营养素。

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